| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2019 | Анализ рынка мягких сыров в Республике Беларусь | Захарова, И. А.; Лозовская, Д. С. |
| 2019 | Влияние длительности хранения на характеристики заквасок | Титова, О. А.; Спиридонова, И. А.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.; Савельева, Т. А. |
| 2018 | Естественное содержание бензойной кислоты в молочном сырье и кисломолочной продукции | Жабанос, Н. К.; Тихоновецкая, В. С.; Смоляк, Т. М.; Муковозчик, А. И. |
| 2018 | Изучение влияния РН-среды на рост лейконостоков | Юдина, Ю. С.; Фурик, Н. Н.; Василенко, С. Л. |
| 2018 | Изучение лактококкофагов с использованием RAPD-анализа | Шпаникова, Е. В.; Борунова, С.Б.; Василенко, С. Л.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н. |
| 2019 | Изучение термоустойчивости лактофагов | Бусленко, А. В.; Борунова, С. Б.; Василенко, С. Л.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н. |
| 2020 | ИЗУЧЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ОСОБЕННОСТЕЙ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АЦИЛТРАНСФЕРАЗЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Ефимова, Е. В.; Богданова, Л. Л.; Дмитрук, Е. М.; Вырина, С. И. |
| 2021 | Использование тыквы в технологии йогуртов | Жукова, Е. В.; Пастух, О. Н. |
| 2021 | Использование шиповника и семян конопли в технологии творожной массы | Шувариков, А. С.; Жукова, Е. В.; Пастух, О. Н. |
| 2009 | ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОМЫШЛЕННО-ЦЕННЫХ СВОЙСТВ ТЕРМОФИЛЬНЫХ МОЛОЧНОКИСЛЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ ДЛЯ ПОДБОРА В СОСТАВ ПОЛИВИДОВЫХ КОНСОРЦИУМОВ ДЛЯ ЙОГУРТА | Борунова, С. Б.; Фурик, Н. Н. |
| 2012 | Исследование чувствительности лактобацилл к действию низких температур | Борунова, С. Б.; Прищепова, О. С.; Фурик, Н. Н. |
| 2021 | Кефир - перспективная основа в технологии приготовления ржаной закваски | Гузевич, А. И.; Будай, С. И. |
| 2013 | Новый вид ферментированных биопродуктов для питания детей младших возрастных групп | Борунова, С. Б.; Лущ, Е. Н.; Жабанос, Н. К. |
| 2019 | Обоснование параметров применения закваски замороженной концентрированной поливидовой термофильных микроорганизмов для йогурта | Головач, О. С.; Жабанос, В. К.; Фурик, Н. Н. |
| 2015 | ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ РЫНКА ТВОРОГА В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ | Фомкина, И. Н.; Карпенко, А. Ю. |
| 2016 | Особенности производства и микробиологические показатели в контроле качества сметаны на ОАО "Лунинецкий молочный завод" | Третьякова, Е. М.; Мелюх, Л. В.; Зубко, Е. В. |
| 2018 | Особенности ферментативной обработки молозива и активности развития в нем заквасочной микрофлоры | Дымар, О. В.; Лозовская, Д. С.; Филатова, О. Ю. |
| 2015 | ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭКСТРАКТА СТЕВИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Лозовская, Д. С. |
| 2018 | Подбор термофильных микроорганизмов в состав поливидовой закваски для производства йогурта | Найдюк, О. М.; Бабицкая, М. А.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н. |
| 2020 | РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР И ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО МОЛОЧНОГО ДЕСЕРТА НА ОСНОВЕ ТВОРОГА | Михалюк, А. Н. |
