Просмотр собрания по группе - Авторы Жабанос, Н. К.

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 20 из 26  дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2019Анализ эффективности выделения лактококков и термофильного стрептококка из различных источников выделенияРоманович, Н. С.; Кравченко, Н. С.; Василенко, С. Л.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.
2024АНТАГОНИСТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ LACTOCOCCUS LACTIS SUBSP. CREMORIS К МАСЛЯНОКИСЛЫМ БАКТЕРИЯМ ВИДА CLOSTRIDIUM TYROBUTYRICUMКоровацкая, Е. М.; Фурик, Н. Н.; Жабанос, Н. К.; Маркевич, Р. М.
2019Влияние длительности хранения на характеристики заквасокТитова, О. А.; Спиридонова, И. А.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.; Савельева, Т. А.
2016Влияние молочнокислых бактерий на качество хлебобулочных изделийТитова, О. А.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.; Потеряйко, Е. В.; Сыс, И. Е.; Лаптенок, Н. С.
2018Влияние температуры на процесс ферментации молока заквасками для изготовления сметаныТитова, О. А.; Спиридонова, И. А.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.; Савельева, Т. Н.
2019Влияние условий культивирования штаммов молочнокислых бактерий на способность к продуцированию экзополисахаридовГоловач, О. С.; Бабицкая, М. А.; Жабанос, Н. К.; Смоляк, Т. М.
2018Естественное содержание бензойной кислоты в молочном сырье и кисломолочной продукцииЖабанос, Н. К.; Тихоновецкая, В. С.; Смоляк, Т. М.; Муковозчик, А. И.
2024ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ КОМБИНАЦИЙ ЗАКВАСОК ЛАКТОБАЦИЛЛ НА ОСНОВЕ LACTOBACILLUS DELBRUECKII SUBSP. LACTIS НА СНИЖЕНИЕ КИСЛОТНОСТИ МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ СОВМЕСТНО С ЗАКВАСКОЙ ДЛЯ СЫРОВСидерко, И. А.; Бирюк, Е. Н.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.
2018Изучение лактококкофагов с использованием RAPD-анализаШпаникова, Е. В.; Борунова, С.Б.; Василенко, С. Л.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.
2018Изучение развития замороженной концентрированной закваски поливидной лактококков и бифидобактерий в молочном сырье при различных температурахИванец, К. В.; Титова, О. А.; Найдюк, О. М.; Спиридонова, И. А.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.
2019Изучение термоустойчивости лактофаговБусленко, А. В.; Борунова, С. Б.; Василенко, С. Л.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.
2018Использование нетрадиционных источников для выделения молочнокислых микроорганизмовРоманович, Н. С.; Кравченко, Н. С.; Василенко, С. Л.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.
2013Исследование производственно-ценных свойств консорциумов молочнокислых микроорганизмов для использования в хлебопеченииЛущ, Е. Н.; Фурик, Н. Н.; Жабанос, Н. К.; Сыс, И. Е.; Колосовская, Л. С.
2013Научное обоснование совместного культивирования микроорганизмов для получения молочных продуктов со специфическим белково-пептидным профилемГоловач, Т. Н.; Жабанос, Н. К.; Курченко, В. П.
2013Новый вид ферментированных биопродуктов для питания детей младших возрастных группБорунова, С. Б.; Лущ, Е. Н.; Жабанос, Н. К.
2018Подбор термофильных микроорганизмов в состав поливидовой закваски для производства йогуртаНайдюк, О. М.; Бабицкая, М. А.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.
2009ПОЛУЧЕНИЕ ГИДРОЛИЗАТОВ СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФЕРМЕНТОВ ЖИВОТНОГО И БАКТЕРИАЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯГоловач, Т. Н.; Жабанос, Н. К.
2009ПРОБИОТИЧЕСКИЕ КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ОБОГАЩЕННЫЕ ФРУКТОЗОЙ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯСафроненко, Е. В.; Жабанос, Н. К.
2018Развитие заквасочной микрофлоры в процессе изготовления и созревания сыров с использованием замороженных концентрированных заквасок сыр-7, сыр-8, сыр-9Головач, О. С.; Брель, Е. Л.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.
2014Разработка ассортимента специализированной низколактозной молочной продукции диетического профилактического питанияЖабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.; Богданова, Л. Л.; Марченко, Н. М.