Просмотр собрания по группе - Тема консистенция
Результаты 1 по 9 из 9
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2015 | АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА МОРОЖЕНОГО | Фомкина, И. Н.; Карпенко, А. Ю. |
| 2025 | ИЗУЧЕНИЕ МНЕНИЙ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ В ОТНОШЕНИИ ОБОГАЩЕННОГО МАРМЕЛАДА | Хатунцева, Т. П.; Дерканосова, Н. М.; Шуршикова, Г. В. |
| 2013 | Изучение факторов, определяющих формирование сенсорных характеристик сыров, вырабатываемых с участием пропионовокислых бактерий | Заболоцкая, Т. А.; Давыдова, Е. А. |
| 2017 | Органолептическая характеристика нектаров из различных сортов малины | Максименко, М. Г.; Новик, Г. А.; Флорова, Л. В. |
| 2013 | Органолептическая характеристика соков прямого отжима из плодов различных сортов яблони | Максименко, М. Г. |
| 2025 | ОЦЕНКА ВЛИЯНИЕ КИНОА НА СЕНСОРНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОДЕЛЬНЫХ ФАРШЕЙ | Салихов, А. Р. |
| 2016 | Производство сметаны, обогащенной бифидобактериями, на Волковысском ОАО "Беллакт" | Зубок, Н. М.; Жуковская, В. Г. |
| 2015 | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СЫРОВ, ВЫРАБАТЫВАЕМЫХ ПРИ УЧАСТИИ ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ С ЗАДАННЫМИ СЕНСОРНЫМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ | Заболоцкая, Т. А.; Лилишенцева, А. Н.; Давыдова, Е. А. |
| 2015 | ХИТИН-ГЛЮКАНОВЫЙ КОМПЛЕКС, ВЫДЕЛЕННЫЙ БИОЛОГИЧЕСКИМ ПУТЁМ ИЗ БИОМАССЫ ASPERGILLUSNIGER, КАК ДОБАВКА В ИЗДЕЛИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ | Троцкая, Т. П.; Клишанец, Е. Т. |
