РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СЫРОВ,   ВЫРАБАТЫВАЕМЫХ ПРИ УЧАСТИИ   ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ   С ЗАДАННЫМИ СЕНСОРНЫМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ

Заболоцкая, Т. А.; Лилишенцева, А. Н.; Давыдова, Е. А.

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://elib.ggau.by/handle/123456789/6711

Название:	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ СЫРОВ, ВЫРАБАТЫВАЕМЫХ ПРИ УЧАСТИИ ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ С ЗАДАННЫМИ СЕНСОРНЫМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ
Авторы:	Заболоцкая, Т. А. Лилишенцева, А. Н. Давыдова, Е. А.
Ключевые слова:	технология производства сыры ослабленные добавочные культуры Lactobacillus сроки созревания консистенция органолептические показатели Беларусь
Дата публикации:	2015
Издательство:	Гродно : ГГАУ
Библиографическое описание:	Заболоцкая, Т. А. Разработка технологии сыров, вырабатываемых при участии пропионовокислых бактерий с заданными сенсорными характеристиками : [Комплект] / Т. А. Заболоцкая, А. Н. Лилишенцева, Е. А. Давыдова // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XVIII Международной научно-практической конференции / Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно, 2015. - [Вып.] : Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 221-222. - Библиогр. в конце ст.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса):	https://elib.ggau.by//handle/123456789/6711
Располагается в коллекциях:	Современные технологии сельскохозяйственного производства : агрономия, защита растений, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
223-224.pdf		155,23 kB	Adobe PDF	Просмотреть/Открыть

Показать полное описание ресурса Просмотр статистики

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.

Репозиторий УО "ГГАУ"