Репозиторий УО "ГГАУ"
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://elib.ggau.by/handle/123456789/13410| Название: | ВЛИЯНИЕ ТЫКВЕННОЙ ДОБАВКИ НА КАЧЕСТВО МУКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ |
| Авторы: | Денисковец, А. А. Гузевич, А. И. |
| Ключевые слова: | пшеничная мука тыквенный порошок тыквенное пюре стандартные ошибки коэффициенты парной корреляции кислотность линейные регрессионные зависимости влажность качество клейковины Беларусь |
| Дата публикации: | 2026 |
| Издательство: | Гродно : ГГАУ |
| Библиографическое описание: | Денисковец, А. А. Влияние тыквенной добавки на качество муки в производстве макаронных изделий / А. А. Денисковец, А. И. Гузевич // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 23 апреля 2026 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2026. - [Вып.] : Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 567-571. |
| Описание: | В статье исследованы статистические зависимости показателей качества мучных смесей от дозировки тыквенной добавки, выраженной в процентах к массе муки. Даны рекомендации по процентному количеству тыквенной добавки к массе муки для производства макаронных изделий. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://elib.ggau.by/handle/123456789/13410 |
| Располагается в коллекциях: | Современные технологии сельскохозяйственного производства : зоотехния, ветеринария, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 567-571.pdf | 465,85 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.