Просмотр собрания по группе - Тема йогурт
Результаты 1 по 7 из 7
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2011 | АНАЛИЗ ВЫЖИВАЕМОСТИ ТЕРМОФИЛЬНЫХ МОЛОЧНОКИСЛЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ ПРИ ЗАМОРАЖИВАНИИ | Борунова, С. Б.; Фурик, Н. Н. |
| 2013 | Влияние количества соматических клеток в молоке на качество йогурта | Михалюк, А. Н.; Фомкина, И. Н. |
| 2018 | Естественное содержание бензойной кислоты в молочном сырье и кисломолочной продукции | Жабанос, Н. К.; Тихоновецкая, В. С.; Смоляк, Т. М.; Муковозчик, А. И. |
| 2020 | ИЗУЧЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ОСОБЕННОСТЕЙ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АЦИЛТРАНСФЕРАЗЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Ефимова, Е. В.; Богданова, Л. Л.; Дмитрук, Е. М.; Вырина, С. И. |
| 2015 | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ НАТУРАЛЬНЫХ ЯГОДНЫХ И ОВОЩЕФРУКТОВЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ЙОГУРТОВ | Дымар, О. В.; Ефимова, Е. В. |
| 2020 | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ ИЗ ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА | Павловская, В. В. |
| 2015 | ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАСТИТЕЛЬНЫХ ДОБАВОК | Джабоева, А. С.; Расщепкина, М. В. |
