1. Репозиторий УО "ГГАУ"
  2. Сборники научных трудов, материалы конференций / Collections of scientific papers, conference materials
  3. 2026 год
  4. Современные технологии сельскохозяйственного производства : зоотехния, ветеринария, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elib.ggau.by/handle/123456789/13429
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorПокрашинская, А. В.-
dc.date.accessioned2026-09-14T08:34:58Z-
dc.date.available2026-09-14T08:34:58Z-
dc.date.issued2026-
dc.identifier.citationПокрашинская, А. В. Маффины на основе овсяной муки / А. В. Покрашинская // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 23 апреля 2026 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2026. - [Вып.] : Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 657-662.ru_RU
dc.identifier.urihttp://elib.ggau.by/handle/123456789/13429-
dc.descriptionВ работе обоснована целесообразность использования порошков тыквы и аронии черноплодной для улучшения качества безглютеновых маффинов на основе овсяной муки. При внесении порошков тыквы и аронии в количествах 10,2-13,3 % и 4,0-6,5 % соответственно улучшаются органолептические и физико-химические показатели готовых изделий, а также повышается их пищевая ценность, что способствуют расширению ассортимента продукции диетического назначения и эффективному использованию местного растительного сырья.ru_RU
dc.publisherГродно : ГГАУru_RU
dc.subjectбезглютеновые продуктов питанияru_RU
dc.subjectмучные изделияru_RU
dc.subjectпорошок тыквыru_RU
dc.subjectпорошок аронии черноплоднойru_RU
dc.subjectпоказатели качестваru_RU
dc.subjectфизико-химические показателиru_RU
dc.subjectоценка готовых изделийru_RU
dc.subjectпектинru_RU
dc.subjectБеларусьru_RU
dc.titleМАФФИНЫ НА ОСНОВЕ ОВСЯНОЙ МУКИru_RU
dc.typeArticleru_RU
Располагается в коллекциях:Современные технологии сельскохозяйственного производства : зоотехния, ветеринария, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
657-662.pdf549,46 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.