1. Репозиторий УО "ГГАУ"
  2. Сборники научных трудов, материалы конференций / Collections of scientific papers, conference materials
  3. 2026 год
  4. Современные технологии сельскохозяйственного производства : зоотехния, ветеринария, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elib.ggau.by/handle/123456789/13419
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorЛозовская, Д. С.-
dc.contributor.authorМихалюк, А. Н.-
dc.contributor.authorАрхипчик, О. А.-
dc.date.accessioned2026-09-14T07:34:27Z-
dc.date.available2026-09-14T07:34:27Z-
dc.date.issued2026-
dc.identifier.citationЛозовская, Д. С. Разработка технологии производства и рецептуры сырков творожных глазированных диабетического назначения / Д. С. Лозовская, А. Н. Михалюк, О. А. Архипчик // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 23 апреля 2026 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2026. - [Вып.] : Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 607-613.ru_RU
dc.identifier.urihttp://elib.ggau.by/handle/123456789/13419-
dc.descriptionРасширение ассортимента молочной продукции, ориентированной на отдельные потребительские группы, – востребованное направление в развитии белорусской молочной отрасли. Создание десертов для людей, страдающих сахарным диабетом, а также ведущих здоровый образ жизни, является в этом отношении особенно актуальным. В данной работе рассмотрены технологические аспекты производства сырков творожных глазированных с заменой сахара на сахарозаменитель мальтит, а также добавлением пищевкусового наполнителя без сахара. Изучены качественные характеристики полученных продуктов, определены экономические показатели их производства.ru_RU
dc.publisherГродно : ГГАУru_RU
dc.subjectтворогru_RU
dc.subjectсыркиru_RU
dc.subjectсахарозаменительru_RU
dc.subjectмальтитru_RU
dc.subjectпищевкусовой наполнительru_RU
dc.subjectрентабельностьru_RU
dc.subjectопределение плотности молокаru_RU
dc.subjectмикробиологические исследованияru_RU
dc.subjectБеларусьru_RU
dc.titleРАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕЦЕПТУРЫ СЫРКОВ ТВОРОЖНЫХ ГЛАЗИРОВАННЫХ ДИАБЕТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯru_RU
dc.typeArticleru_RU
Располагается в коллекциях:Современные технологии сельскохозяйственного производства : зоотехния, ветеринария, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
607-613.pdf456,02 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.