1. Репозиторий УО "ГГАУ"
  2. Сборники научных трудов, материалы конференций / Collections of scientific papers, conference materials
  3. 2026 год
  4. Современные технологии сельскохозяйственного производства : зоотехния, ветеринария, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elib.ggau.by/handle/123456789/13418
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorЛозовская, Д. С.-
dc.contributor.authorДымар, О. В.-
dc.date.accessioned2026-09-14T07:31:05Z-
dc.date.available2026-09-14T07:31:05Z-
dc.date.issued2026-
dc.identifier.citationЛозовская, Д. С. Разработка технологии производства продукта пищевого по технологии мягкого сыра из коровьего молозива / Д. С. Лозовская, О. В. Дымар // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 23 апреля 2026 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2026. - [Вып.] : Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 602-607.ru_RU
dc.identifier.urihttp://elib.ggau.by/handle/123456789/13418-
dc.descriptionПроизводство пищевой продукции из альтернативных видов молочного сырья – актуальной направление в развитии белорусской молочной отрасли. Особое значение, обусловленное уникальным составом, а также физиологическим воздействием на организм, в данном отношении представляет коровье молозиво. В статье изучены особенности производства продукта пищевого по технологии мягкого сыра из коровьего молозива. Представлены результаты 603 апробации разработанных технологий по средствам выработки опытных образ- цов указанного продукта. Установлены его качественные показатели и хранимоспособность.ru_RU
dc.publisherГродно : ГГАУru_RU
dc.subjectмолочные продуктыru_RU
dc.subjectпастеризацияru_RU
dc.subjectсвертываниеru_RU
dc.subjectнормализацияru_RU
dc.subjectмассовая доля жираru_RU
dc.subjectхранение сыраru_RU
dc.subjectисследованиеru_RU
dc.subjectкислотностьru_RU
dc.subjectорганолептические показателиru_RU
dc.subjectБеларусьru_RU
dc.titleРАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТА ПИЩЕВОГО ПО ТЕХНОЛОГИИ МЯГКОГО СЫРА ИЗ КОРОВЬЕГО МОЛОЗИВАru_RU
dc.typeArticleru_RU
Располагается в коллекциях:Современные технологии сельскохозяйственного производства : зоотехния, ветеринария, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
602-607.pdf424,64 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.