Репозиторий УО "ГГАУ"
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://elib.ggau.by/handle/123456789/13415| Название: | ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ, ОБОГАЩЕННЫХ ОМЕГА-3 В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ |
| Авторы: | Карпенко, А. Ю. Большакова, О. С. |
| Ключевые слова: | продовольственная безопасность функциональные ингредиенты инновационные технологии натуральные продукты повышение продуктивности коров молочная отрасль технологический прогресс рынок |
| Дата публикации: | 2026 |
| Издательство: | Гродно : ГГАУ |
| Библиографическое описание: | Карпенко, А. Ю. Перспективы развития молочных продуктов, обогащенных ОМЕГА-3 в Республике Беларусь / А. Ю. Карпенко, О. С. Большакова // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 23 апреля 2026 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2026. - [Вып.] : Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 589-594. |
| Описание: | Статья рассматривает значимость молочной отрасли Республики Беларусь в контексте глобальной продовольственной безопасности и акцента на производстве функциональных молочных продуктов, обогащенных 590 омега-3 жирными кислотами. В последние годы наблюдается устойчивый рост производства молока, что послужило Беларуси стать одним из крупнейших мировых экспортеров. Используя информацию о текущих трендах, выделяются ключевые направления развития, такие как увеличение спроса на натуральные продукты, снижение содержания нежелательных компонентов и обогащение функциональными ингредиентами. Также освещается применение современных технологий производства, позволяющих успешно интегрировать омега-3 без ущерба для качества продуктов. Рассматриваются западные практики, подчеркивающие возможности и проблемы, стоящие перед белорусскими производителями. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://elib.ggau.by/handle/123456789/13415 |
| Располагается в коллекциях: | Современные технологии сельскохозяйственного производства : зоотехния, ветеринария, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 589-594.pdf | 417,94 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.