Репозиторий УО "ГГАУ"
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.ggau.by/handle/123456789/13270| Название: | ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА КИСЛОТНО-СЫЧУЖНОГО СВЕРТЫВАНИЯ МОЛОЧНОЙ СМЕСИ С РАЗЛИЧНЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ЗМЖ |
| Авторы: | Ухина, Е. Ю. Глотова, И. А. Сысоева, М. Г. |
| Ключевые слова: | сыропригодность способность к брожению молочный жир фаза свертывания скорость синерезиса способность сгустка молочные продукты Россия |
| Дата публикации: | 2025 |
| Издательство: | Гродно : ГГАУ |
| Библиографическое описание: | Ухина, Е. Ю. Исследование процесса кислотно-сычужного свертывания молочной смеси с различным содержанием ЗМЖ / Е. Ю. Ухина, И. А. Глотова, М. Г. Сысоева // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXVIII Международной научно-практической конференции (Гродно, 18 апреля, 16 мая, 6 июня 2025 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2025. Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 327-328. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-537-214-2. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://elib.ggau.by/handle/123456789/13270 |
| Располагается в коллекциях: | Современные технологии сельскохозяйственного производства : зоотехния, ветеринария, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 327-328.pdf | 241,18 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.