1. Репозиторий УО "ГГАУ"
  2. Сборники научных трудов, материалы конференций / Collections of scientific papers, conference materials
  3. 2026 год
  4. Современные технологии сельскохозяйственного производства : зоотехния, ветеринария, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elib.ggau.by/handle/123456789/13434
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorЦикунова, О. Г.-
dc.contributor.authorКаврова, К. Д.-
dc.date.accessioned2026-09-14T11:26:04Z-
dc.date.available2026-09-14T11:26:04Z-
dc.date.issued2026-
dc.identifier.citationЦикунова, О. Г. Влияние сорта молока на процесс производства сыра / О. Г. Цикунова, К. Д. Каврова // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 23 апреля 2026 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2026. - [Вып.] : Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 680-683.ru_RU
dc.identifier.urihttp://elib.ggau.by/handle/123456789/13434-
dc.descriptionВ результате исследования установлено, что из молока сорта «экстра» получена наиболее высокая жирность смеси – 2,55 %. Аналогичный показатель для молока высшего и первого сорта составил 2,5 и 2,3 % соответственно. Высокая жирность смеси из молока сорта «экстра» позволила снизить расход молока для получения продукции. Так, разница норм расхода молока на 1 тонну произведенной продукции между сортом «экстра» и «высшим» составила 9 кг, а между «экстра» и «первым» – 14 кг.ru_RU
dc.publisherГродно : ГГАУru_RU
dc.subjectмассовая доля жираru_RU
dc.subjectмассовая доля белкаru_RU
dc.subjectнорма расхода молокаru_RU
dc.subjectтехнологический процессru_RU
dc.subjectБабушкина крынкаru_RU
dc.subjectсычужного типа сырru_RU
dc.subjectброжениеru_RU
dc.subjectнормативные показатели молокаru_RU
dc.subjectфизико-химические показатели молокаru_RU
dc.subjectобратru_RU
dc.subjectБеларусьru_RU
dc.titleВЛИЯНИЕ СОРТА МОЛОКА НА ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА СЫРАru_RU
dc.typeArticleru_RU
Располагается в коллекциях:Современные технологии сельскохозяйственного производства : зоотехния, ветеринария, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
680-683.pdf357,9 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.