1. Репозиторий УО "ГГАУ"
  2. Сборники научных трудов, материалы конференций / Collections of scientific papers, conference materials
  3. 2026 год
  4. Современные технологии сельскохозяйственного производства : зоотехния, ветеринария, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elib.ggau.by/handle/123456789/13409
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorГузевич, А. И.-
dc.date.accessioned2026-09-10T11:24:15Z-
dc.date.available2026-09-10T11:24:15Z-
dc.date.issued2026-
dc.identifier.citationГузевич, А. И. Использование нетрадиционных дрожжевых полуфабрикатов в приготовлении пшеничных изделий / А. И. Гузевич // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 23 апреля 2026 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2026. - [Вып.] : Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 562-567.ru_RU
dc.identifier.urihttp://elib.ggau.by/handle/123456789/13409-
dc.descriptionВ статье приведен обзор литературных данных по характеристике и применению пулиша. Проведены экспериментальные исследования с целью выявления оптимальных дозировок дрожжей и параметров приготовления полуфабриката.ru_RU
dc.publisherГродно : ГГАУru_RU
dc.subjectпшеничная мукаru_RU
dc.subjectдрожжиru_RU
dc.subjectпулишru_RU
dc.subjectтестоru_RU
dc.subjectброжениеru_RU
dc.subjectхлебru_RU
dc.subjectполуфабрикатыru_RU
dc.subjectизучение пулишаru_RU
dc.subjectфизико-химические показателиru_RU
dc.subjectБеларусьru_RU
dc.titleИСПОЛЬЗОВАНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ ДРОЖЖЕВЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ПШЕНИЧНЫХ ИЗДЕЛИЙru_RU
dc.typeArticleru_RU
Располагается в коллекциях:Современные технологии сельскохозяйственного производства : зоотехния, ветеринария, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
562-567.pdf544,92 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.