1. Репозиторий УО "ГГАУ"
  2. Сборники научных трудов, материалы конференций / Collections of scientific papers, conference materials
  3. 2026 год
  4. Современные технологии сельскохозяйственного производства : зоотехния, ветеринария, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elib.ggau.by/handle/123456789/13345
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorХодосовский, Д. Н.-
dc.contributor.authorКарпенко, А. Ю.-
dc.date.accessioned2026-09-08T12:26:42Z-
dc.date.available2026-09-08T12:26:42Z-
dc.date.issued2026-
dc.identifier.citationХодосовский, Д. Н. Пути повышения качественных показателей свинины в условиях Гродненской области / Д. Н. Ходосовский, А. Ю. Карпенко // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXIX Международной научно-практической конференции (Гродно, 23 апреля 2026 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2026. - [Вып.] : Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 271-275.ru_RU
dc.identifier.urihttp://elib.ggau.by/handle/123456789/13345-
dc.descriptionСтатья посвящена проблеме технологических пороков свинины, возникающих при интенсивном свиноводстве в Республике Беларусь, и необходимости производства бездефектного мяса (NOR-мяса) для повышения экономической эффективности и конкурентоспособности. В исследовании 300 свиных туш с пяти комплексов Гродненской области выявлено, что 22 % образцов демонстрируют порок PSE (pH 5,50-5,79), преимущественно в длиннейшей мышце спины, несмотря на общее соответствие нормативным требованиям. На основе анализа предложены системные рекомендации по профилактике и контролю пороков, охватывающие генетическую селекцию, оптимизацию кормления и содержания, убой, переработку, а также внедрение протоколов контроля качества на мясокомбинатах. Реализация этих мер направлена на повы- шение качества мясной продукции, снижение потерь и рост экономической эффективности отрасли.ru_RU
dc.publisherГродно : ГГАУru_RU
dc.subjectсвиноводствоru_RU
dc.subjectкачество мясаru_RU
dc.subjectтехнологические порокиru_RU
dc.subjectpH мышечной тканиru_RU
dc.subjectкомбикормаru_RU
dc.subjectпрофилактикаru_RU
dc.subjectкормлениеru_RU
dc.subjectветеринарно-санитарное состояниеru_RU
dc.subjectмясная обрезьru_RU
dc.subjectтехнология убояru_RU
dc.subjectБеларусьru_RU
dc.titleПУТИ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ СВИНИНЫ В УСЛОВИЯХ ГРОДНЕНСКОЙ ОБЛАСТИru_RU
dc.typeArticleru_RU
Располагается в коллекциях:Современные технологии сельскохозяйственного производства : зоотехния, ветеринария, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
271-275.pdf412,09 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.