Просмотр собрания по группе - Тема тесто
Результаты 1 по 10 из 10
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2026 | ВЛИЯНИЕ МУКИ МИНДАЛЬНОЙ И ПОРОШКА КЛЮКВЫ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ПЕЧЕНЬЯ САХАРНОГО | Будай, С. И. |
| 2026 | ВЛИЯНИЕ МУКИ МИНДАЛЬНОЙ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ПЕЧЕНЬЯ САХАРНОГО | Будай, С. И. |
| 2026 | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ ДРОЖЖЕВЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ПШЕНИЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ | Гузевич, А. И. |
| 2026 | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РИСОВОЙ МУКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | Минина, Е. М. |
| 2013 | Качество галет в зависимости от молочной кислоты | Вислоухова, С. Н.; Машкова, И. А. |
| 2015 | ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РАЗЛИЧНЫХ ЗАКВАСОК | Зубок, Н. М.; Игнатович, Ю. В.; Пашкович, А. А. |
| 2024 | ОЦЕНКА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ КРЕКЕРА С ЯКОНОМ | Дерканосова, Н. М.; Корнева, Е. С. |
| 2019 | Показатели качества цельносмолотой пшеничной муки, полученной из дефектного зернового сырья | Будай, С. И. |
| 2024 | СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ КРЕКЕРА ПУТЕМ ВНЕСЕНИЯ ХЛОПЬЕВ ИЗ ЗЛАКОВЫХ КУЛЬТУР | Русина, И. М.; Застрожнова, Т. Н. |
| 2022 | ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ, СОСТОЯЩИХ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ И ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ | Гузевич, А. И.; Русина, И. М. |
