Просмотр собрания по группе - Тема пшеничная мука
Результаты 1 по 20 из 33
дальше >
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2014 | Enzymatic activity after the harvest of iraqi wheat varieties | Hussein, R. J. M. |
| 2020 | ВЛИЯНИЕ МОДЕЛИ МОРОЗОБОЙНОГО ЗЕРНА С РАЗНЫМИ ЭКСПОЗИЦИЯМИ НИЗКОЙ ОТРИЦАТЕЛЬНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ НА ЧИСЛО ПАДЕНИЯ У ОЗИМОЙ РЖИ | Будай, С. И. |
| 2022 | ВЛИЯНИЕ НЕТРАДИЦИОННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ (ВЫСОКОБЕЛКОВОЙ АМАРАНТОВОЙ МУКИ И АМАРАНТОВОЙ МУКИ 1 СОРТА) НА ПИЩЕВУЮ ЦЕННОСТЬ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПРИГОТОВЛЕННЫХ УСКОРЕННЫМ И БЕЗОПАРНЫМ СПОСОБОМ | Томашева, Е. В.; Колос, И. К.; Ястремская, П. О.; Рудая, Е. Г. |
| 2019 | Влияние порошка шиповника на показатели качества мучных кондитерских изделий | Русина, И. М. |
| 2026 | ВЛИЯНИЕ ТЫКВЕННОЙ ДОБАВКИ НА КАЧЕСТВО МУКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ | Денисковец, А. А.; Гузевич, А. И. |
| 2021 | Возможность использования лимонной кислоты как улучшителя при производстве хлебобулочных изделий | Минина, Е. М.; Снитко, О. С. |
| 2018 | Интенсификация брожения тестового полуфабриката воздействием микроволнового излучения сверхвысокой частоты | Потеха, Л. В.; Велямов, М. Т.; Шведко, А. А. |
| 2014 | Использование комплексных хлебопекарных улучшителей для повышения качества хлебобулочных изделий на основе композитных смесей, включающих муку из бобовых культур | Русина, И. М. |
| 2019 | Использование композитных смесей на основе овсяной и льняной муки при выпечке сырцовых пряников | Кудырко, Т. Г.; Томашова, Е. В.; Лескевич, С. Ю. |
| 2015 | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ В ТЕХНОЛОГИИ ПШЕНИЧНО-КУКУРУЗНОГО ХЛЕБА | Писарец, О. П.; Дробот, В. И. |
| 2018 | Использование нетрадиционного сырья в производстве мясных полуфабрикатов | Поплавская, С. Л.; Коноваленко, О. В.; Копоть, О. В.; Закревская, Т. В. |
| 2026 | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НЕТРАДИЦИОННЫХ ДРОЖЖЕВЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ В ПРИГОТОВЛЕНИИ ПШЕНИЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ | Гузевич, А. И. |
| 2023 | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОЛБЯНОЙ МУКИ В ТЕХНОЛОГИИ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | Бойко, С. В.; Будай, С. И. |
| 2018 | Использование порошков шиповника и барбариса при производстве крекера | Езепчик, И. И.; Русина, И. М. |
| 2018 | Исследование возможности использования цельносмолотого зерна тритикале при производстве печенья | Минина, Е. М. |
| 2018 | Исследование крупности зерна твердой и мягкой пшеницы и содержания в нем мелких фракций | Будай, С. И. |
| 2018 | Исследование свойств композитных смесей на основе пшеничной муки с добавлением размолотых семян расторопши и пророщенной пшеницы для производства хлебобулочных изделий функционального назначения | Дорошкевич, Е. И.; Апанович, З. В. |
| 2020 | К ВОПРОСУ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ И ПРЯНЫХ ТРАВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБЦЕВ | Томашева, Е. В.; Колос, И. К.; Хоха, Ю. А. |
| 2019 | К вопросу использования нетрадиционного вида сырья (конопляной муки) при производстве сухих завтраков | Томашева, Е. В.; Колос, И. К.; Макарчиков, А. Ф.; Кунцевич, Е. |
| 2018 | Композитные смеси на основе амарантовой муки в рецептуре печенья для диетического питания | Томашева, Е. В.; Кудырко, Т. Г. |
