Просмотр собрания по группе - Тема мясные изделия
Результаты 1 по 12 из 12
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2025 | ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ДОБАВЛЕНИЯ СУПЕРФУДОВ В МЯСОПРОДУКТЫ | Овсеец, В. Ю. |
| 2016 | Использование растительных масел в технологии мясных изделий | Закревская, Т. В.; Шулицкая, И. А. |
| 2024 | КОНКУРЕНТНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ОТРАСЛИ БРЕСТСКОЙ И ГРОДНЕНСКОЙ ОБЛАСТЕЙ | Бодрова, Э. М.; Синельников, М. В.; Кобякова, В. Е. |
| 2013 | Методология приготовления мясных эмульсий из грубоизмельченного сырья | Закревская, Т. В.; Хильманович, Д. И. |
| 2012 | Новый подход к конструкционно-технологическому обеспечению переработки мясного cырья | Потеха, А. В.; Макевич, Е. К.; Потеха, В. Л. |
| 2024 | ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОДУКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ С АНТИОКСИДАНТНЫМИ СВОЙСТВАМИ В ТЕХНОЛОГИИ СУБПРОДУКТОВЫХ КОНСЕРВОВ | Захарова, И. А.; Овсеец, В. Ю. |
| 2016 | Пищевые фосфаты | Закревская, Т. В.; Шулицкая, И. А. |
| 2017 | Продукты белкового происхождения | Закревская, Т. В. |
| 2015 | ПРОИЗВОДСТВО МЯСНЫХ ХЛЕБОВ | Копоть, О. В.; Закревская, Т. В. |
| 2019 | Разработка рецептуры порционных полуфабрикатов из свинины | Копоть, О. В.; Закревская, Т. В. |
| 2016 | Расширение ассортимента изделий с использованием мяса и субпродуктов птицы | Закревская, Т. В.; Шулицкая, И. А. |
| 2017 | Технология применения панировочных систем | Закревская, Т. В. |
