Просмотр собрания по группе - Тема заквасочные культуры
Результаты 1 по 7 из 7
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2011 | АНАЛИЗ ВЫЖИВАЕМОСТИ ТЕРМОФИЛЬНЫХ МОЛОЧНОКИСЛЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ ПРИ ЗАМОРАЖИВАНИИ | Борунова, С. Б.; Фурик, Н. Н. |
| 2019 | Анализ эффективности выделения лактококков и термофильного стрептококка из различных источников выделения | Романович, Н. С.; Кравченко, Н. С.; Василенко, С. Л.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н. |
| 2019 | Влияние условий культивирования штаммов молочнокислых бактерий на способность к продуцированию экзополисахаридов | Головач, О. С.; Бабицкая, М. А.; Жабанос, Н. К.; Смоляк, Т. М. |
| 2018 | Изучение лактококкофагов с использованием RAPD-анализа | Шпаникова, Е. В.; Борунова, С.Б.; Василенко, С. Л.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н. |
| 2013 | Исследование производственно-ценных свойств консорциумов молочнокислых микроорганизмов для использования в хлебопечении | Лущ, Е. Н.; Фурик, Н. Н.; Жабанос, Н. К.; Сыс, И. Е.; Колосовская, Л. С. |
| 2011 | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ | Дымар, О. В.; Ефимова, Е. В.; Варганов, В. А. |
| 2019 | Разработка технологической схемы и обоснование параметров технологических операций производства ферментированных продуктов из молозива | Дымар, О. В.; Лозовская, Д. С. |
