Просмотр собрания по группе - Тема закваски
Результаты 1 по 4 из 4
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2016 | Влияние молочнокислых бактерий на качество хлебобулочных изделий | Титова, О. А.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.; Потеряйко, Е. В.; Сыс, И. Е.; Лаптенок, Н. С. |
| 2018 | Естественное содержание бензойной кислоты в молочном сырье и кисломолочной продукции | Жабанос, Н. К.; Тихоновецкая, В. С.; Смоляк, Т. М.; Муковозчик, А. И. |
| 2012 | Исследование антагонистических свойств молочнокислых микроорганизмов и пропионовокислых бактерий для использования в хлебопечении | Лущ, Е. Н.; Тарас, В. А.; Сыс, И. Е. |
| 2016 | Разработка технологических параметров применения закваски концентрированной "Альфа" при изготовлении зерненого творога | Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.; Титова, О. А. |
