Просмотр собрания по группе - Тема бактериальные закваски
Результаты 1 по 4 из 4
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2013 | Влияние заквасок на качество сыра | Третьякова, Е. М.; Потапчук, В. Н. |
| 2012 | Изучение устойчивости лактобацилл к физико-химическим факторам при моделировании процесса изготовления ферментативных сыров | Акбулатова, М. М.; Василенко, С. Л.; Фурик, Н. Н. |
| 2025 | ПРИМЕНЕНИЕ ЗАЩИТНЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ КАЧЕСТВА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Галочкина, Н. А.; Глинкина, И. М.; Усенко, А. А. |
| 2023 | ТОКСИКО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОГО КОНЦЕНТРАТА ЛАКСИЛ-МС2 | Михалюк, А. Н.; Малец, А. В.; Сехин, А. А. |
