Репозиторий УО "ГГАУ"

1. Репозиторий УО "ГГАУ"
2. Сборники научных трудов, материалы конференций / Collections of scientific papers, conference materials
3. 2019 год
4. Сельское хозяйство - проблемы и перспективы. Т. 45. Агрономия

Название:	Содержание исследование эфирного масла в украинских сортах хмеля
Другие названия:	CONTENT AND RESEARCH OF ESSENTIAL OIL IN UKRAINIAN HOPPED VARIETIES
Авторы:	Проценко, Л. В. Ляшенко, Н. И. Свирчевская, О. В. Власенко, А. С. Гринюк, Т. П. Милоста, Г. М. Регилевич, А. А.
Ключевые слова:	пивоварение концентрация метод Гинзберга изометрический режим мирцен фарнезен гумулен сорта хмеля
Дата публикации:	2019
Издательство:	Гродно : ГГАУ
Библиографическое описание:	Содержание исследование эфирного масла в украинских сортах хмеля / Л. В. Проценко [и др.] // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы : сборник научных трудов / Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2019. - Т. 45 : Агрономия. - С. 107-114. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-537-143-5.
Описание:	В статье освещено современное состояние знаний о компонентах эфирного масла хмеля. Отмечено, что, хотя доля этих веществ в составе шишек незначительная, они являются решающими в ароматике хмеля и пива, создавая в нем неповторимый аромат и пряность. Исследовано количественное и качественное содержание эфирного масла в сортах хмеля украинской селекции. Установлено, что максимальное количество этого вещества содержится в шишках хмеля ароматического сорта Заграва – 2,76 мл/100 г сухого хмеля. В группе горьких сортов – в шишках сорта Руслан, что составляет 3,20 мл/100 г сухого хмеля, и является максимальным показателем за годы исследований. Среди тонкоароматичних сортов хмеля минимальное количество масла за годы исследований было определено в шишках сортов Злато Полесья и Клон 18 – 0,43 и 0,44 мл/100 г соответственно. Установлено, что содержание и качественный состав эфирного масла в шишках хмеля зависит от селекционного сорта и является сортовым признаком, генетически закрепленным в каждом сорте.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса):	https://elib.ggau.by//handle/123456789/413
Располагается в коллекциях:	Сельское хозяйство - проблемы и перспективы. Т. 45. Агрономия

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.