Репозиторий УО "ГГАУ"
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.ggau.by/handle/123456789/2291| Название: | Исследование показателей качества украинских гранул хмеля |
| Другие названия: | STUDY OF QUALITY INDICATORS OF UKRAINIAN HOP GRANULES |
| Авторы: | Проценко, Л. В. Рыжук, С. М. Ляшенко, Н. И. Кошицкая, Н. А. Свирчевская, О. В. Власенко, А. С. Гринюк, Т. П. Регилевич, А. А. |
| Ключевые слова: | гранулы хмеля тип 90 биохимическая оценка горькие вещества эфирное масло ксантогумол сорт хмеля Заграва когумулон колупулон оценка гранул хмеля горечь пива гумулен |
| Дата публикации: | 2021 |
| Издательство: | Гродно : ГГАУ |
| Библиографическое описание: | Исследование показателей качества украинских гранул хмеля / Л. В. Проценко, С. М. Рыжук, Н. И. Ляшенко [и др.] // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы : сборник научных трудов / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2021. - Т. 55 : Агрономия. - С. 92-101 |
| Описание: | роанализированы биохимические показатели гранул хмеля тип 90 ароматического сорта хмеля Заграва по количеству и составу горьких веществ, ксантогумола, эфирного масла и определена их пивоваренная оценка. На основе биохимической оценки гранул хмеля тип 90 украинского производства установлена их конкурентоспособность. Установлено, что содержание альфа-кислот в гранулах хмеля сорта Заграва колеблется от 5,8 до 6,5 %. Бета-кислот в исследованных партиях хмеля содержится 6,3-7,0 %, ксантогумола – от 0,35 до 0,44 %. Содержание когумулона в составе альфа-кислот – от 23,1 до 26,0 % и значительное содержание фарнезена (12,8-13,5 %) в составе эфирного масла свидетельствует о высоком качестве состава горьких и ароматических веществ сорта Заграва. Доказано, что гранулы сорта Заграва по составу и качеству горьких веществ и эфирного масла соответствуют мировым аналогам. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://elib.ggau.by//handle/123456789/2291 |
| ISBN: | 978-985-537-179-4 |
| Располагается в коллекциях: | Сельское хозяйство - проблемы и перспективы. Т. 55. Агрономия |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 92-100.pdf | 938,62 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.