Просмотр собрания по группе - Тема функциональные продукты питания
Результаты 1 по 6 из 6
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2021 | Влияние смеси порошков из ромашки лекарственной и мяты перечной на показатели качества ржано-пшеничного хлеба | Русина, Е. М.; Колесник, И. М.; Лебецкая, И. П. |
| 2021 | Использование порошка ботвы столовой свеклы при производстве хлебных палочек | Резько, М. Н.; Русина, И. М.; Колесник, И. М. |
| 2026 | К ВОПРОСУ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО ПОРОШКА ЛИСТЬЕВ МОРКОВИ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ | Русина, И. М.; Колос, И. К.; Колесник, И. М. |
| 2016 | Молочные продукты функционального назначения | Фомкина, И. Н.; Карпенко, А. Ю. |
| 2023 | Показатели хлебных палочек на основе пшеничной, ржаной муки и порошков крупноплодных и мелкоплодных сортов томатов | Русина, И. М.; Колесник, И. М.; Гузевич, А. И.; Rusina, I. M.; Kolesnik, I. M.; Guzevich, A. I. |
| 2021 | Совершенствование рецептуры сухарей путем внесения муки из пшена | Русина, И. М. |
