Просмотр собрания по группе - Тема процесс брожения
Результаты 1 по 4 из 4
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2026 | К ВОПРОСУ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО ПОРОШКА ЛИСТЬЕВ МОРКОВИ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ | Русина, И. М.; Колос, И. К.; Колесник, И. М. |
| 2021 | Кефир - перспективная основа в технологии приготовления ржаной закваски | Гузевич, А. И.; Будай, С. И. |
| 2019 | Концептуальный подход к созданию нового поколения тестомесильных машин | Потеха, А. В.; Туркевич, Г. С.; Дубовская, К. В.; Потеха, В. Л. |
| 2025 | СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ ТОСТОВОГО ХЛЕБА «СЛАВЯНСКИЙ» ПУТЕМ ВНЕСЕНИЯ КЕФИРА | Гузевич, А. И. |
