Репозиторий УО "ГГАУ"

1. Репозиторий УО "ГГАУ"
2. Сборники научных трудов, материалы конференций / Collections of scientific papers, conference materials
3. 2009 год
4. Сельское хозяйство - проблемы и перспективы. Т. 2. Ветеринария. Зоотехния

Название:	Влияние термической обработки на содержание ртути в мышечной ткани выращиваемых карпов (Cyprinus carpio L.) в аспекте токсикологического загрязнения в агротуристике
Авторы:	Жарский, Т. Жарская, Н. Янушко, О. Янушко, В. Добрук, Е. А.
Ключевые слова:	рыбы спектрометрия атомной абсорбции ASA варка рыбы потеря массы Польша Беларусь
Дата публикации:	2009
Издательство:	Гродно : ГГАУ
Библиографическое описание:	Влияние термической обработки на содержание ртути в мышечной ткани выращиваемых карпов (Cyprinus carpio L.) в аспекте токсикологического загрязнения в агротуристике / Т. Жарский [и др.] // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы : сборник научных трудов в двух томах / Гродненский государственный аграрный университет. - Гродно : ГГАУ, 2009. - Т. 2 : Ветеринария . Зоотехния. - С. 22-27. - ISBN 978-985-6784-65-4
Описание:	Целью проведения данного исследования было определение, в какой степени термическая обработка влияет на величину остатков содержания ртути в мышечной ткани. Всего было исследовано 33 карпа, средней живой массой 1060 г и длиной тела 36 см. Опыт был проведен в экспериментальной рыбачьей станции „Якторово”. Содержание ртути определяли методом спектрометрии атомной абсорбции (ASA). Содержание ртути в сырой мышечной ткани находилось в широких пределах от 29,6 до 70,9г и в среднем составило 43,2 гркг-1 . В общем количество ртути в мышечной ткани после варки осталось неизменным, а увеличение еѐ содержания явилось причиной потери массы, вызванной термической обработкой либо расщеплением части растворимых веществ в процессе варки.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса):	https://elib.ggau.by//handle/123456789/9694
Располагается в коллекциях:	Сельское хозяйство - проблемы и перспективы. Т. 2. Ветеринария. Зоотехния

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.