Репозиторий УО "ГГАУ"
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.ggau.by/handle/123456789/5766| Название: | α-токоферилхинон и НАД+ сочетанно и раздельно регулируют соотношение L- и D-лактатдегидрогеназ у дрожжей Saccharomyces cerevisiae |
| Авторы: | Дудин, В. И. Ушаков, А. С. Грищук, С. В. |
| Ключевые слова: | пекарские дрожжи свежие дрожжи сухие штаммы хранение дрожжей инкубирование дрожжей инкубация сбраживание лактата концентрация пирувата ацетальдегид глюкоза Беларусь Россия |
| Дата публикации: | 2014 |
| Издательство: | Гродно : ГГАУ |
| Библиографическое описание: | Дудин, В. И. α-токоферилхинон и НАД+ сочетанно и раздельно регулируют соотношение L- и D-лактатдегидрогеназ у дрожжей Saccharomyces cerevisiae / В. И. Дудин, А. С. Ушаков, С. В. Грищук // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы : сборник научных трудов / Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно, 2014. - Т. 25 : Ветеринария. - С. 61-74. |
| Описание: | В опытах с инкубированием используемых в качестве модельной системы жизнеспособных сухих штаммов быстродействующих пекарских дрожжей Saccharomyces cerevisiae в неполной среде с лактатом лития подтвердилось, что при добавке α-токоферилхинона происходит синтез только L-лактатдегидрогеназы, тогда как D-лактатдегидрогеназа в этом случае не синтезируется. Показана возможность изменения изомерного состава молочной кислоты за счет раздельных и сочетанных добавок αтокофе-рилхинона и НАД в питательную среду. Применение окисленных дрожжей приводит под действием α-токоферилхинона к ускорению брожения на участке глюкоза-этанол. Этот эффект подтверждается и на более узком участке последовательности (пируват-ацетальдегид), когда в качестве исходного субстрата применяют пируват. Согласно нашим неопубликованным исследованиям местом приложения функции α-токоферилхинона может являться нерепрессируемая глюкозой алкоголь-дегидрогеназа I из дрожжей Saccharomy-ces cerevisiae. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://elib.ggau.by//handle/123456789/5766 |
| ISBN: | 978-985-537-058-2 |
| Располагается в коллекциях: | Сельское хозяйство - проблемы и перспективы. Т. 25. Ветеринария |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 62-75.pdf | 359,72 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.