Репозиторий УО "ГГАУ"

1. Репозиторий УО "ГГАУ"
2. Сборники научных трудов, материалы конференций / Collections of scientific papers, conference materials
3. 2016 год
4. Сельское хозяйство - проблемы и перспективы. Т. 35. Зоотехния

Название:	Характеристика качественных показателей мяса черно-пестрых бычков различной селекции
Другие названия:	DESCRIPTION OF QUALITY INDICATORS MEAT BLACK-MOTLEY BULLS OF DIFFERENT SELECTION
Авторы:	Танана, Л. А. Катаева, С. А. Вертинская, О. В. Чернов, А. С.
Ключевые слова:	КСР крупный рогатый скот молодняк селекция качество мяса физико-химические свойства оксипролин триптофан белок влагоемкость химический состав рН влага сухое вещество сравнительный анализ аминокислотный скор Беларусь
Дата публикации:	2016
Издательство:	Гродно : ГГАУ
Библиографическое описание:	Характеристика качественных показателей мяса черно-пестрых бычков различной селекции / Л. А. Танана, С. А. Катаева, О. В. Вертинская, А. С. Чернов // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы : сборник научных трудов / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь; Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно, 2016. - Т. 35 : Зоотехния. - С. 195-205.
Описание:	В статье представлены материалы исследований по качественной характеристике показателей говядины, полученной от черно-пестрых бычков различной селекции. Наиболее оптимальное процентное соотношение белковой и жировой части отмечено в мясе сыновей быков американской и шведской селекции (3,7:1 и 3,5:1 соответственно). Повышенный качественный потенциал говядины имели бычки черно-пестрой породы шведской селекции.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса):	https://elib.ggau.by//handle/123456789/5037
ISBN:	978-985-537-097-1
Располагается в коллекциях:	Сельское хозяйство - проблемы и перспективы. Т. 35. Зоотехния

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.