Репозиторий УО "ГГАУ"
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.ggau.by/handle/123456789/1947| Название: | ИССЛЕДОВАНИЕ АМИНОКИСЛОТНОГОСОСТАВА И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПРОТЕИНА СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА |
| Другие названия: | THE STUDY OF AMINO ACID COMPOSITION AND BIOLOGICAL VALUE OF SUNFLOWER SEEDSPROTEIN |
| Авторы: | Поморова, Ю. Ю. Серова, Ю. М. Бескоровайный, Д. В. Пятовский, В. В. Болховитина, Ю. С. |
| Ключевые слова: | кормовая промышленность масличные культуры белок перевариваемость аминокислотный скор коэффициент утилитарности сорт Умник сорт Скормас |
| Дата публикации: | 2020 |
| Издательство: | Гродно : ГГАУ |
| Библиографическое описание: | Исследование аминокислотного состава и биологической ценности протеина семян подсолнечника / Ю. Ю. Поморова [и др.] // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы : сборник научных трудов / Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2020. - Т. 51 : Агрономия. - С. 118-124. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-537-162-6. |
| Описание: | Потребность в полноценном кормовом белке стоит остро во многих странах мира, т. к. продуктивность животных напрямую зависит от сбалансированности рационов. Определение содержания аминокислот в источниках кормового протеина позволяет более точно прогнозировать состав и полноценность кормов, детализировать нормы кормления. В данной работе рассмотрены вопросы применения жидкостной хроматографии для исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Определены незаменимые аминокислоты (кроме триптофана) в белке сортов Умник, Круиз, Скормас. Аминокислотный скор более 100 % отмечен у суммы фенилаланина и тирозина, и треонина. Установлено, что аминокислотами, лимитирующими биологическую ценность, в сравнении с эталонным белком, являются лизин, лейцин и валин. Семена подсолнечника характеризуются низкой биологической ценностью, относительно высокими показателями утилитарности, поэтому могут быть рекомендованы для кормопроизводства с последующим обогащением лизином или в комплексе с другими кормовыми компонентами. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://elib.ggau.by//handle/123456789/1947 |
| Располагается в коллекциях: | Сельское хозяйство - проблемы и перспективы. Т. 51. Агрономия |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 118-124.pdf | 696,82 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.