РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ПРОИЗВОДСТВА САХАРНОГО  ПЕЧЕНЬЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЧЕЧЕВИЧНОЙ МУКИ

Калашникова, С. В.

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://elib.ggau.by/handle/123456789/13240

Полная запись метаданных

Поле DC	Значение	Язык
dc.contributor.author	Калашникова, С. В.	-
dc.date.accessioned	2026-01-27T12:21:05Z	-
dc.date.available	2026-01-27T12:21:05Z	-
dc.date.issued	2025	-
dc.identifier.citation	Калашникова, С. В. Разработка рецептуры производства сахарного печенья с использованием чечевичной муки / С. В. Калашникова // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XXVIII Международной научно-практической конференции (Гродно, 18 апреля, 16 мая, 6 июня 2025 года) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, УО "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно : ГГАУ, 2025. Зоотехния. Ветеринария. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 264-265. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 978-985-537-214-2.	ru_RU
dc.identifier.uri	https://elib.ggau.by/handle/123456789/13240	-
dc.publisher	Гродно : ГГАУ	ru_RU
dc.subject	кондитерская отрасль	ru_RU
dc.subject	рецептура	ru_RU
dc.subject	физико-химические свойства	ru_RU
dc.subject	намокаемость	ru_RU
dc.subject	клейковинный каркас	ru_RU
dc.subject	твердость	ru_RU
dc.subject	печенье Солнечное	ru_RU
dc.subject	Россия	ru_RU
dc.title	РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ПРОИЗВОДСТВА САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЧЕЧЕВИЧНОЙ МУКИ	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU
Располагается в коллекциях:	Современные технологии сельскохозяйственного производства : зоотехния, ветеринария, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
264-265.pdf		249,9 kB	Adobe PDF	Просмотреть/Открыть

Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.

Репозиторий УО "ГГАУ"