Влияние метеорологических факторов на микроструктуру и технологические свойства зерна твердой пшеницы

Дуктова, Н. А.; Минина, Е. М.

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://elib.ggau.by/handle/123456789/11609

Полная запись метаданных

Поле DC	Значение	Язык
dc.contributor.author	Дуктова, Н. А.	-
dc.contributor.author	Минина, Е. М.	-
dc.date.accessioned	2018-10-13T11:23:05Z	-
dc.date.available	2018-10-13T11:23:05Z	-
dc.date.issued	2018	-
dc.identifier.citation	Дуктова, Н. А. Влияние метеорологических факторов на микроструктуру и технологические свойства зерна твердой пшеницы / Н. А. Дуктова, Е. М. Минина // Вестн. БГСХА : науч.-метод. журн. – 2019. – № 1. – С. 60-65	ru_RU
dc.identifier.uri	https://elib.ggau.by//handle/123456789/11609	-
dc.description	Проведено изучение микроструктуры зерна сортов яровой твердой пшеницы белорусской и итальянской селекции, выращенных в условиях северо-восточной части Беларуси. Выявлены сортовые различия в толщине оболочек и структуре алейронового слоя и установлена их изменчивость под влиянием метеорологических условий периода вегетации. Установлено, что в наибольшей степени микроструктура зерна детерминирована уровнем влагообеспеченности (r = 0,94–0,99), нежели тепловым режимом (r = 0,37); снижение температуры и увеличение количества выпавших осадков в весеннее–летний период выращивания зерна, приводит к увеличению толщины покровных тканей и снижению содержанию эндосперма. Определена массовая доля эндосперма в сортах твердой пшеницы и установлена положительная корреляция между его содержанием и выходом макаронной муки (r = +0,78). Получены достоверные математические модели (R2 > 0,75) линейной зависимости, которые можно использовать на практике для прогнозирования результатов исследований выхода макаронной муки в зависимости от микроструктуры оболочек и алейронового слоя зерна (коэффициент корреляции – –0,88…–0,98). Конфигурация петли и глубина бороздки генетически детерминированы и являются сортоспецифичными. Выявлена отрицательная корреляция между показателем отношения глубины бороздки к толщине зерна твердой пшеницы и выходом макаронной муки (r = –0,69).	ru_RU
dc.publisher	Горки : БГСХА	ru_RU
dc.subject	выход муки	ru_RU
dc.subject	метеорологические условия	ru_RU
dc.subject	Triticum durum	ru_RU
dc.subject	анатомическая структура	ru_RU
dc.subject	структура зерновки	ru_RU
dc.title	Влияние метеорологических факторов на микроструктуру и технологические свойства зерна твердой пшеницы	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU
Располагается в коллекциях:	В республиканских изданиях / In Republican publications

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
Minina 60-65.pdf		663,47 kB	Adobe PDF	Просмотреть/Открыть

Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.

Репозиторий УО "ГГАУ"