Репозиторий УО "ГГАУ"
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.ggau.by/handle/123456789/11234Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Шитик, В. А. | - |
| dc.contributor.author | Копоть, О. В. | - |
| dc.date.accessioned | 2023-09-26T10:54:43Z | - |
| dc.date.available | 2023-09-26T10:54:43Z | - |
| dc.date.issued | 2023 | - |
| dc.identifier.citation | Шитик, В. А. Разработка рецептуры и технологии производства сыровяленых колбас с добавлением чёрной смородины / В. А. Шитик, О. В. Копоть // Молодежная наука – развитию агропромышленного комплекса (материалы III Международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, г. Курск, 15 ноября 2022 г.). Часть 1. Агрономия, технология хранения и переработки растениеводческой продукции. / Курская государственная сельскохозяйственная академия имени И.И. Иванова. – Курск : Издательство Курской ГСХА, 2023. - С. 378-381 | ru_RU |
| dc.identifier.isbn | 978-5-7369-0883-7 | - |
| dc.identifier.uri | https://elib.ggau.by//handle/123456789/11234 | - |
| dc.description | Изучено влияние введения в рецептуру сыровяленых колбас сухих измельченных ягод черной смородины. Проведено исследование органолептических, физико-химических показателей. Отмечено улучшение сенсорных показателей, возросло количество витаминов и минеральных веществ. | ru_RU |
| dc.publisher | Курск : Издательство Курской ГСХА | ru_RU |
| dc.subject | сыровяленые колбаски | ru_RU |
| dc.subject | показатели качества | ru_RU |
| dc.subject | растительные добавки | ru_RU |
| dc.title | Разработка рецептуры и технологии производства сыровяленых колбас с добавлением чёрной смородины | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| Располагается в коллекциях: | В зарубежных изданиях / In foreign publications | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 378-381.pdf | 339,37 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.