Просмотр собрания по группе - Авторы Головач, О. С.
Результаты 1 по 3 из 3
Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
2019 | Влияние условий культивирования штаммов молочнокислых бактерий на способность к продуцированию экзополисахаридов | Головач, О. С.; Бабицкая, М. А.; Жабанос, Н. К.; Смоляк, Т. М. |
2019 | Обоснование параметров применения закваски замороженной концентрированной поливидовой термофильных микроорганизмов для йогурта | Головач, О. С.; Жабанос, В. К.; Фурик, Н. Н. |
2018 | Развитие заквасочной микрофлоры в процессе изготовления и созревания сыров с использованием замороженных концентрированных заквасок сыр-7, сыр-8, сыр-9 | Головач, О. С.; Брель, Е. Л.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н. |