Просмотр собрания по группе - Тема хлебопекарные свойства муки
Результаты 1 по 4 из 4
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2014 | Влияние добавки порошка сныти обыкновенной на качество и пищевую ценность хлебобулочных и мучных кондитерских изделий | Русина, И. М.; Чекан, К. Ю.; Макарчиков, А. Ф. |
| 2014 | Использование комплексных хлебопекарных улучшителей для повышения качества хлебобулочных изделий на основе композитных смесей, включающих муку из бобовых культур | Русина, И. М. |
| 2014 | Технологические аспекты использования муки спельты в хлебопечении | Дробот, В. И.; Семенова, А. Б.; Михоник, Л. А. |
| 2020 | УРОЖАЙНОСТЬ ЗЕРНА СОРТОВ ПШЕНИЦЫ ОЗИМОЙ В УСЛОВИЯХ ЮЖНОЙ СТЕПИ УКРАИНЫ | Бердникова, Е. Г.; Мынкина, А. А. |
