Просмотр собрания по группе - Тема ферментированные продукты
Результаты 1 по 5 из 5
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2011 | АНАЛИЗ ВЫЖИВАЕМОСТИ ТЕРМОФИЛЬНЫХ МОЛОЧНОКИСЛЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ ПРИ ЗАМОРАЖИВАНИИ | Борунова, С. Б.; Фурик, Н. Н. |
| 2018 | Изучение лактококкофагов с использованием RAPD-анализа | Шпаникова, Е. В.; Борунова, С.Б.; Василенко, С. Л.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н. |
| 2018 | Изучение развития замороженной концентрированной закваски поливидной лактококков и бифидобактерий в молочном сырье при различных температурах | Иванец, К. В.; Титова, О. А.; Найдюк, О. М.; Спиридонова, И. А.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н. |
| 2021 | Использование тыквы в технологии йогуртов | Жукова, Е. В.; Пастух, О. Н. |
| 2019 | Разработка технологической схемы и обоснование параметров технологических операций производства ферментированных продуктов из молозива | Дымар, О. В.; Лозовская, Д. С. |
