Просмотр собрания по группе - Тема ферментация
Результаты 1 по 11 из 11
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2019 | Влияние длительности хранения на характеристики заквасок | Титова, О. А.; Спиридонова, И. А.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.; Савельева, Т. А. |
| 2012 | Изменение нуклеозидтрифосфатазной активности в прогнозировании лежкости плодов и овощей | Русина, И. М.; Макарчиков, А. Ф.; Демещик, Е. В. |
| 2024 | ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ КОМБИНАЦИЙ ЗАКВАСОК ЛАКТОБАЦИЛЛ НА ОСНОВЕ LACTOBACILLUS DELBRUECKII SUBSP. LACTIS НА СНИЖЕНИЕ КИСЛОТНОСТИ МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ СОВМЕСТНО С ЗАКВАСКОЙ ДЛЯ СЫРОВ | Сидерко, И. А.; Бирюк, Е. Н.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н. |
| 2016 | Использование лактулозы при производстве сыровяленых колбас | Шулицкая, И. А.; Закревская, Т. В. |
| 2023 | КОМПЛЕКСНАЯ КОРМОВАЯ ДОБАВКА НА ОСНОВЕ ПРОДУКТОВ ПЧЕЛОВОДСТВА С ПРОБИОТИЧЕСКИМ ЭФФЕКТОМ В ОПЫТАХ НА ЛАБОРАТОРНЫХ ЖИВОТНЫХ | Авсиевич, Е. И.; Лойко, И. М. |
| 2013 | Новый вид ферментированных биопродуктов для питания детей младших возрастных групп | Борунова, С. Б.; Лущ, Е. Н.; Жабанос, Н. К. |
| 2019 | Обоснование параметров применения закваски замороженной концентрированной поливидовой термофильных микроорганизмов для йогурта | Головач, О. С.; Жабанос, В. К.; Фурик, Н. Н. |
| 2021 | Технологические операции производства кукурузного крахмала в свете получения кормовых ресурсов | Кравчик, Е. Г.; Величко, М. Г. |
| 2017 | Технология сыровяленых колбас с использованием лактулозы | Копоть, О. В.; Коноваленко, О. В.; Закревская, Т. В. |
| 2016 | Установление способов применения поливидовых концентрированных замороженных заквасок для сыров | Фурик, Н. Н.; Жабанос, Н. К.; Титова, О. А. |
| 2012 | Ферментация белкового компонента молока протеолитическими системами мезофильных лактококков и термофильных стрептококков | Головач, Т. Н.; Жабанос, Н. К. |
