Просмотр собрания по группе - Тема технология производства сыров
Результаты 1 по 4 из 4
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2013 | Анализ основных критических контрольных точек при производстве сыра | Третьякова, Е. М.; Анцуто, Е. В. |
| 2013 | Влияние Натамицина на микробиологические показатели рассола предназначенного для посолки сыров с голубой плесенью | Объедков, К. В.; Чаевский, С. И.; Дорофеев, А. Г. |
| 2013 | Изучение факторов, определяющих формирование сенсорных характеристик сыров, вырабатываемых с участием пропионовокислых бактерий | Заболоцкая, Т. А.; Давыдова, Е. А. |
| 2013 | Разработка технологии мягких сыров функционального назначения | Фомкина, И. Н.; Шилов, Е. Ю. |
