Просмотр собрания по группе - Тема сыроделие
Результаты 1 по 12 из 12
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2024 | АНТАГОНИСТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ LACTOCOCCUS LACTIS SUBSP. CREMORIS К МАСЛЯНОКИСЛЫМ БАКТЕРИЯМ ВИДА CLOSTRIDIUM TYROBUTYRICUM | Коровацкая, Е. М.; Фурик, Н. Н.; Жабанос, Н. К.; Маркевич, Р. М. |
| 2007 | ВЫРАБ СЫРОЎ З БЛАКІТНАЙ І БЕЛАЙ ЦВІЛЛЮ – АКТУАЛЬНАЯ ЗАДАЧА, ЯКАЯ ПАЎСТАЕ ПЕРАД РБ | Таранда, М. І. |
| 2012 | Изучение устойчивости лактобацилл к физико-химическим факторам при моделировании процесса изготовления ферментативных сыров | Акбулатова, М. М.; Василенко, С. Л.; Фурик, Н. Н. |
| 2017 | Мягкие сыры комбинированного состава | Карпенко, А. Ю.; Фомкина, И. Н. |
| 2011 | НОВЫЙ ВИД СЫРА С ГОЛУБОЙ ПЛЕСЕНЬЮ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ | Объедков, К. В.; Чаевский, С. И. |
| 2011 | ОТЕЧЕСТВЕННОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВЕРДЫХ СЫЧУЖНЫХ СЫРОВ | Шах, А. В.; Лобанов, Ю. В. |
| 2019 | Отечественные моющие средства для санитарной обработки сырных форм | Ховзун, Т. В.; Шах, А. В.; Корако, В. Б.; Петрущенко, Е. В.; Шабловский, В. О.; Тучковская, А. В.; Рухля, В. А. |
| 2011 | ПРИМЕНЕНИЕ ОЗОНА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | Троцкая, Т. П.; Генселевич, А. Р. |
| 2015 | ПРИМЕНЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ЗАКВАСОК В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРОВ | Зубок, Н. М.; Слышенков, В. С.; Бабич, И. М. |
| 2011 | РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ НОВОГО ВИДА ПЛАВЛЕНОГО СЫРА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ В КАЧЕСТВЕ СЫРЬЯ СЫРА С БЛАГОРОДНОЙ ГОЛУБОЙ ПЛЕСЕНЬЮ | Фролов, И. Б.; Здитовецкая, Ю. М. |
| 2011 | СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОЦЕССА ТЕРМООБРАБОТКИ ЖИДКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ | Шилов, Е. Ю. |
| 2009 | СЫРЫ С ЧЕДДЕРИЗАЦИЕЙ СЫРНОЙ МАССЫ | Бадытчик, Е. В.; Гакотина, О. Э. |
