Просмотр собрания по группе - Тема сметана
Результаты 1 по 5 из 5
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2019 | Влияние длительности хранения на характеристики заквасок | Титова, О. А.; Спиридонова, И. А.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н.; Савельева, Т. А. |
| 2020 | ИЗУЧЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ОСОБЕННОСТЕЙ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АЦИЛТРАНСФЕРАЗЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Ефимова, Е. В.; Богданова, Л. Л.; Дмитрук, Е. М.; Вырина, С. И. |
| 2016 | Особенности производства и микробиологические показатели в контроле качества сметаны на ОАО "Лунинецкий молочный завод" | Третьякова, Е. М.; Мелюх, Л. В.; Зубко, Е. В. |
| 2016 | Производство сметаны, обогащенной бифидобактериями, на Волковысском ОАО "Беллакт" | Зубок, Н. М.; Жуковская, В. Г. |
| 2020 | Технология цельномолочных продуктов и мороженого | Фомкина, И. Н.; Михалюк, А. Н.; Коноваленко, О. В.; Копоть, О. В.; Закревская, Т. В.; Лозовская, Д. С. |
