Просмотр собрания по группе - Тема пшеничное тесто
Результаты 1 по 5 из 5
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2013 | Влияние комплексного хлебопекарного улучшителя на качество хлебобулочных изделий | Зубок, Н. М.; Бурдь, Г. А.; Журович, Е. А. |
| 2013 | Исследование сохранности витамина В1 при выпечке хлеба из пшеничной муки | Макарчиков, А. Ф.; Русина, И. М. |
| 2013 | О некоторых технологических характеристиках хлебобулочных изделий на основе композитных смесей, включающих муку из пшена и бобовых культур | Русина, И. М. |
| 2013 | Перспективы использования сухих картофельных хлопьев в хлебопекарном производстве | Гузевич, А. И.; Будай, С. И. |
| 2013 | Пищевая ценность хлебоболочных изделий, выпеченных на основе композитных смесей из пшеничной муки высшего сорта и муки из пшена, фасоли и гороха | Русина, И. М.; Ковалевская, С. С.; Пеховская, Т. А.; Демещик, Е. В. |
