Просмотр собрания по группе - Тема пищевые добавки
Результаты 1 по 20 из 49
дальше >
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2015 | АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ПЕЧЕНЬЯ, ОБОГАЩЕННОГО КАЛЬЦИЙСОДЕРЖАЩЕЙ ДОБАВКОЙ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ | Шидакова-Каменюка, Е. Г.; Роговой, И. С. |
| 2020 | ВЛИЯНИЕ МОДЕЛИ МОРОЗОБОЙНОГО ЗЕРНА С РАЗНЫМИ ЭКСПОЗИЦИЯМИ НИЗКОЙ ОТРИЦАТЕЛЬНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ НА ЧИСЛО ПАДЕНИЯ У ОЗИМОЙ РЖИ | Будай, С. И. |
| 2019 | Влияние порошка томатов на показатели качества пшеничной муки разных сортов и мучных кондитерских изделий | Русина, И. М.; Колесник, И. М. |
| 2019 | Влияние порошка шиповника на показатели качества мучных кондитерских изделий | Русина, И. М. |
| 2019 | Возможность использования кунжута для обогащения мясных продуктов витаминами и минеральными веществами | Кивейша, С. А. |
| 2022 | ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА В ОБЛАСТИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ | Цебро, Т. В.; Пирожникова, Т. В. |
| 2018 | Естественное содержание бензойной кислоты в молочном сырье и кисломолочной продукции | Жабанос, Н. К.; Тихоновецкая, В. С.; Смоляк, Т. М.; Муковозчик, А. И. |
| 2019 | Изучение влияния витаминизированного фитокомплекса "Пеликан-3" на качество пшеничного хлеба | Кулеш, И. В. |
| 2025 | ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ДОБАВЛЕНИЯ СУПЕРФУДОВ В МЯСОПРОДУКТЫ | Овсеец, В. Ю. |
| 2019 | Использование концентрата сывороточных белков в технологии эмульгированных колбасных изделий как способа повышения их пищевой ценности | Захарова, И. А.; Кивейша, С. А. |
| 2019 | Использование крови в качестве красителя | Копоть, О. В.; Закревская, Т. В. |
| 2019 | Использование нетрадиционного растительного сырья в производстве мясных полуфабрикатов | Якимец, О. В.; Копоть, О. В.; Коноваленко, О. В.; Закревская, Т. В. |
| 2015 | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПОРОШКОВ ИЗ АРОНИИ ЧЕРНОПЛОДНОЙ И ШИПОВНИКА В МАКАРОННОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | Кошак, А. Э. |
| 2021 | Использование порошка из грибов шиитаке (LENTINUS EDODES) при производстве мучных кондитерских изделий | Валентюкевич, О. И. |
| 2018 | Использование порошков шиповника и барбариса при производстве крекера | Езепчик, И. И.; Русина, И. М. |
| 2017 | Использование растительного сырья при производстве колбасных хлебов из индюшатины | Копоть, О. В.; Коноваленко, О. В.; Закревская, Т. В. |
| 2021 | Использование сока белой репы при производстве колбасных изделий | Коноваленко, О. В.; Закревская, Т. В.; Копоть, О. В. |
| 2021 | Использование шиповника и семян конопли в технологии творожной массы | Шувариков, А. С.; Жукова, Е. В.; Пастух, О. Н. |
| 2020 | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ШОКОЛАДА В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРОВЯЛЕНЫХ КОЛБАС | Коноваленко, О. В.; Копоть, О. В.; Закревская, Т. В. |
| 2020 | ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЯГОДНЫХ ПОРОШКОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИЩЕВЫХ КОНЦЕНТРАТОВ СЛАДКИХ БЛЮД | Снитко, О. С. |
