Просмотр собрания по группе - Тема переработка мяса
Результаты 1 по 14 из 14
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2023 | АНАЛИЗ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА МОГИЛЕВСКОЙ ОБЛАСТИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ | Бондарович, Н. А. |
| 2018 | Изготовление коллагенового геля из куриных ног | Закревская, Т. В. |
| 2019 | Изучение влияния кислотного гидролиза коллагенсодержащего сырья на структурно-механические показатели | Мелещеня, А. В.; Савельева, Т. А.; Калтович, И. В. |
| 2013 | Изучение процесса измельчения при модернизации аппаратов для измельчения мясного сырья | Буталевич, Е. К.; Леонович, И. С. |
| 2019 | Использование нетрадиционного растительного сырья в производстве мясных полуфабрикатов | Якимец, О. В.; Копоть, О. В.; Коноваленко, О. В.; Закревская, Т. В. |
| 2013 | Конструкционно-технологическое обеспечение процесса измельчения для линии производства мясных полуфабрикатов | Потеха, В. Л.; Макевич, Е. К. |
| 2013 | Микробы и ферменты — друзья или враги? | Буталевич, Е. К.; Закревская, Т. В. |
| 2019 | Определение рациональных параметров водного гидролиза коллагенсодержащего сырья | Мелещеня, А. В.; Савельева, Т. А.; Калтович, И. В. |
| 2019 | Оценивание микробиологических характеристик новых функциональных мясных паштетов | Борсолюк, Л. Н.; Войцеховская, Л. У.; Вербицкий, С. Б.; Шелковая, Т. В. |
| 2025 | ПЕРВИЧНЫЙ УЧЕТ ЗАТРАТ И ВЫХОДА МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | Платоненко, Е. И.; Туптало, О. С. |
| 2018 | Пути усовершенствования процессов очистки слизистых субпродуктов | Горелков, Д. В.; Дмитревский, Д. В.; Чаплюн, Д. А. |
| 2009 | РЕОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА НА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕМ ПРЕДПРИЯТИИ ОАО «МОГИЛЕВХЛЕБОПРОДУКТ» | Стефаненко, Н. В.; Андреева, И. И. |
| 2018 | Технология сыровяленых колбас с использованием ягод черники | Коноваленко, О. В.; Закревская, Т. В. |
| 2009 | ХАРАКТЕРИСТИКА БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ЖИРОВ БЕЛОКСОДЕРЖАЩЕЙ ДОБАВКИ ИЗ ЗЕРНА ЛЮПИНА | Василенко, З. В.; Шкабров, О. В. |
