Просмотр собрания по группе - Тема пахта
Результаты 1 по 8 из 8
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2023 | ВЛИЕНИЕ СОСТАВА СЫРЬЯ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОРОЖЕНОГО | Павлистова, Н. А. |
| 2023 | ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СПОСОБОВ ПОДГОТОВКИ СЛИВОЧНО-ПАХТОВЫХ СМЕСЕЙ НА КАЧЕСТВО СМЕТАНЫ | Купцова, О. И.; Чеканова, Ю. Ю. |
| 2019 | Изучение особенностей процесса гомогенизации молозива | Лозовская, Д. С.; Дымар, О. В. |
| 2023 | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СУХОЙ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ СЫВОРОТКИ В РЕЦЕПТУРЕ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | Валентюкевич, О. И.; Колос, И. К. |
| 2020 | ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННЫХ МЕМБРАН | Дейниченко, Г. В.; Золотухина, И. В. |
| 2015 | ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПАХТЫ | Фомкина, И. Н.; Лозовская, Д. С. |
| 2017 | Особенности производства сливочного масла с наполнителями | Лозовская, Д. С.; Фомкина, И. Н.; Карпенко, А. Ю. |
| 2024 | ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОМОЛОЧНОГО НАПИТКА ПОВЫШЕННОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ | Михалюк, А. Н. |
