Просмотр собрания по группе - Тема органолептические свойства
Результаты 1 по 9 из 9
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2022 | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АМАРАНТОВОЙ МУКИ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | Валентюкевич, О. И. |
| 2016 | Использование растительных масел в технологии мясных изделий | Закревская, Т. В.; Шулицкая, И. А. |
| 2025 | ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЭКСТРАКТОВ НА СЕНСОРНЫЙ ПРОФИЛЬ КВАСА | Котик, О. А.; Колобаева, А. А. |
| 2013 | Мясная продуктивность телят при использовании препарата «Билавет» | Копоть, О. В.; Михалюк, А. Н.; Свиридова, А. П.; Поплавская, С. Л. |
| 2025 | ОЦЕНКА ВЛИЯНИЕ КИНОА НА СЕНСОРНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОДЕЛЬНЫХ ФАРШЕЙ | Салихов, А. Р. |
| 2018 | Повышение сохранности мясных оболочковых изделий смесью аллотропных модификаций кислорода | Соколовская, С. Н.; Потеха, А. В.; Курило, В. В. |
| 2018 | Подбор термофильных микроорганизмов в состав поливидовой закваски для производства йогурта | Найдюк, О. М.; Бабицкая, М. А.; Жабанос, Н. К.; Фурик, Н. Н. |
| 2021 | Порошок цветной и белокочанной капусты как перспективная обогатительная добавка для производства крекера | Русина, И. М.; Гузевич, А. И. |
| 2025 | ПРОИЗВОДСТВО ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ | Сысоева, М. Г.; Ухина, Е. Ю.; Максимов, И. В. |
