Просмотр собрания по группе - Тема мясные продукты
Результаты 1 по 20 из 38
дальше >
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2012 | Аминокислотная сбалансированность и минеральный состав мяса телят разных генотипов | Танана, Л. А.; Вертинская, О. В.; Пешко, В. В. |
| 2019 | Изучение влияния кислотного гидролиза коллагенсодержащего сырья на структурно-механические показатели | Мелещеня, А. В.; Савельева, Т. А.; Калтович, И. В. |
| 2014 | Искусственное "копчение" | Копоть, О. В.; Закревская, Т. В. |
| 2021 | Использование витаминных и минеральных премиксов в мясной промышленности | Захарова, И. А. |
| 2019 | Использование концентрата сывороточных белков в технологии эмульгированных колбасных изделий как способа повышения их пищевой ценности | Захарова, И. А.; Кивейша, С. А. |
| 2015 | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВОЙ КРОВИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ | Копоть, О. В.; Коноваленко, О. В. |
| 2021 | Использование растительных антиоксидантов для увеличения сроков хранения сыровяленных колбас | Захарова, И. А.; Овсеец, В. Ю. |
| 2021 | Использование сока белой репы при производстве колбасных изделий | Коноваленко, О. В.; Закревская, Т. В.; Копоть, О. В. |
| 2020 | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ШОКОЛАДА В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРОВЯЛЕНЫХ КОЛБАС | Коноваленко, О. В.; Копоть, О. В.; Закревская, Т. В. |
| 2021 | Исследование процесса резания пищевода как составляющей комплексной переработки субпродуктов | Горелков, Д. В.; Червоный, Д. В.; Мироненко, В. С.; Остахов, М. П. |
| 2017 | Магнитные методы в мясной промышленности | Тыртыгин, В. Н.; Качан, А. П. |
| 2024 | МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ СТРАТЕГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ СБАЛАНСИРОВАННОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО РОСТА МЯСОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ | Гусарова, Т. В. |
| 2011 | НОВОЕ В ПИТАНИИ СПОРТСМЕНОВ | Дымар, О. В.; Гордынец, С. А.; Калтович, И. В. |
| 2014 | О применении гидроколлоидов в производстве мясопродуктов | Закревская, Т. В. |
| 2021 | Основы технологии комплексной переработки семян бобовых культур | Ожимкова, Е. В.; Сульман, М. Г. |
| 2011 | ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ХОЗЯЙСТВУЮЩИХ СУБЪЕКТОВ НА РЫНКЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ | Рыбалко, Ю. А. |
| 2014 | Пищевые добавки и их определение в мясных продуктах | Коноваленко, О. В.; Копоть, О. В. |
| 2023 | ПОЛЬЗА ВВЕДЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ В МЯСНУЮ ПРОДУКЦИЮ | Захарова, И. А. |
| 2013 | Применение казеината натрия в мясной промышленности | Закревская, Т. В. |
| 2021 | Применение малоценных продуктов переработки птицы в производстве вареных колбас | Овсеец, В. Ю. |
