Просмотр собрания по группе - Тема мучные кондитерские изделия
Результаты 1 по 18 из 18
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2025 | ВЛИЯНИЕ ДОЗИРОВКИ СУХОЙ СМЕСИ «МОНТЕМИКС 45/01» НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА МУЧНЫХ СЛАДОСТЕЙ | Русак, А. Е.; Денисковец, А. А. |
| 2017 | Влияние комплексной добавки на длительность сроков реализации мучных кондитерских изделий (пряников) | Щурская, О. А. |
| 2015 | ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ КАЧЕСТВО МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ | Мельникова, Л. А.; Лилишенцева, А. Н.; Селиванова, М. С. |
| 2022 | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АМАРАНТОВОЙ МУКИ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | Валентюкевич, О. И. |
| 2013 | Использование естественного заменителя сахара Стевии в рецептуре кондитерских изделий | Дорошкевич, Е. И. |
| 2015 | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЙОДСОДЕРЖАЩИХ ДОБАВОК В РЕЦЕПТУРЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | Баева, З. Т.; Карсанова, М. Д. |
| 2018 | Использование порошков шиповника и барбариса при производстве крекера | Езепчик, И. И.; Русина, И. М. |
| 2016 | Исследование влияния кукурузной и рисовой муки на срок хранения мучных кондитерских изделий | Минина, Е. М. |
| 2013 | Качество галет в зависимости от молочной кислоты | Вислоухова, С. Н.; Машкова, И. А. |
| 2015 | МАФФИНЫ С НАЧИНКОЙ ДИЕТИЧЕСКОГО И ДИЕТИЧЕСКИ-ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ | Пасечник, Е. В.; Мурзин, А. В.; Дорохович, А. Н. |
| 2023 | НЕТРАДИЦИОННЫЕ ВИДЫ МУКИ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИХ В РЕЦЕПТУРАХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | Колос, И. К.; Валентюкевич, О. И. |
| 2016 | Новая конструкция модуля для обеззараживания хлебобулочных и мучных кондитерских изделий | Потеха, А. В.; Бурак, А. А.; Шведко, А. А.; Логинова, Ю. Д. |
| 2025 | ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ С ПШЕНИЧНОЙ И ПШЕННОЙ МУКОЙ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | Минина, Е. М. |
| 2024 | ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЕСТНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ | Покрашинская, А. В.; Мелюх, В. В. |
| 2025 | ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ТРАДИЦИОННОГО И БЕЗГЛЮТЕНОВОГО САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ | Покрашинская, А. В. |
| 2014 | Практическая направленность обучения студентов инженерно-технологического факультета на базе РУПП «Гроднохлебпром» | Покрашинская, А. В. |
| 2023 | СУШЕНЫЕ ЯГОДЫ БРУСНИКИ КАК ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ В РЕЦЕПТУРЕ ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ | Русина, И. М. |
| 2016 | Эволюционное моделирование систем модуля для обеззараживания хлебобулочных и мучных кондитерских изделий | Потеха, А. В.; Логинова, Ю. Д.; Бурак, А. А.; Шведко, А. А.; Потеха, В. Л. |
