Просмотр собрания по группе - Тема микробиологические показатели
Результаты 1 по 18 из 18
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2015 | ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ КАЧЕСТВО МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ | Мельникова, Л. А.; Лилишенцева, А. Н.; Селиванова, М. С. |
| 2014 | Влияние эндогенных факторов на качество молочных продуктов | Шилов, О. А.; Шилов, А. И. |
| 2016 | Изучение возможности использования ферментированных натуральных соков в качестве маринадов для производства мясных полуфабрикатов для грилирования | Гордынец, С. А.; Яхновец, Ж. А. |
| 2015 | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛАКТУЛОЗЫ В ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ | Коноваленко, О. В.; Копоть, О. В. |
| 2015 | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИЩЕВОЙ КРОВИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ | Копоть, О. В.; Коноваленко, О. В. |
| 2017 | Использование растительного сырья при производстве колбасных хлебов из индюшатины | Копоть, О. В.; Коноваленко, О. В.; Закревская, Т. В. |
| 2016 | Использование субпродуктов птицы 2 категории при производстве полуфабрикатов | Копоть, О. В.; Коноваленко, О. В.; Закревская, Т. В. |
| 2012 | Основные положения СТБ «Полуфабрикаты мясные рубленые для питания детей» | Кусонская, Т. В.; Гордынец, С. А. |
| 2019 | Оценивание микробиологических характеристик новых функциональных мясных паштетов | Борсолюк, Л. Н.; Войцеховская, Л. У.; Вербицкий, С. Б.; Шелковая, Т. В. |
| 2015 | ПОЛУЧЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПОРОШКОВ ИЗ АРОНИИ ЧЕРНОПЛОДНОЙ И ШИПОВНИКА | Кошак, А. Э. |
| 2025 | ПРИМЕНЕНИЕ ЗАЩИТНЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ КАЧЕСТВА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Галочкина, Н. А.; Глинкина, И. М.; Усенко, А. А. |
| 2016 | Производство сухого молока на Волковысском ОАО "Беллакт" | Зубок, Н. М.; Люботынская, Ю. М. |
| 2016 | Разработка технологии производства десертов на основе молочной сыворотки | Михалюк, А. Н. |
| 2017 | Разработка технологии производства функционального кисломолочного напитка на комбинированной молочной основе | Михалюк, А. Н. |
| 2023 | Совершенствование рецептур и технологии производства кисломолочного мороженого функционального назначения | Михалюк, А. Н.; Носанова, В. С. |
| 2018 | Технологические аспекты производства функционального кисломолочного напитка обогащенного концентратом сывороточных белков | Михалюк, А. Н.; Фомкина, И. Н. |
| 2015 | ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПИЩЕВЫХ ПОРОШКОВ ЧЕРНОПЛОДНОЙ И КРАСНОЙ РЯБИНЫ | Кошак, Ж. В.; Покрашинская, А. В. |
| 2015 | ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОБИОТИКА БИЛАВЕТ-С В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ | Михалюк, А. Н. |
