Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.ggau.by/handle/123456789/7621
Полная запись метаданных
Поле DC | Значение | Язык |
---|---|---|
dc.contributor.author | Цуканова, Е. С. | - |
dc.contributor.author | Кучерук, З. И. | - |
dc.date.accessioned | 2022-10-17T05:41:57Z | - |
dc.date.available | 2022-10-17T05:41:57Z | - |
dc.date.issued | 2014 | - |
dc.identifier.citation | Цуканова, Е. С. Исследование влияния ксантановой камеди на реологические свойства безбелкового теста / Е. С. Цуканова, З. И. Кучерук // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XVII Международной научно-практической конференции (Гродно, 16 мая 2014 года) / Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно, 2014. - [Вып.] : Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 171-173. | ru_RU |
dc.identifier.isbn | 978-985-537-052-0 | - |
dc.identifier.uri | https://elib.ggau.by//handle/123456789/7621 | - |
dc.publisher | Гродно : ГГАУ | ru_RU |
dc.subject | хлебобулочные изделия | ru_RU |
dc.subject | безбелковое тесто | ru_RU |
dc.subject | кукурузный крахмал | ru_RU |
dc.subject | ксантановая камеди | ru_RU |
dc.subject | качество теста | ru_RU |
dc.subject | Украина | ru_RU |
dc.title | Исследование влияния ксантановой камеди на реологические свойства безбелкового теста | ru_RU |
dc.type | Article | ru_RU |
Располагается в коллекциях: | Современные технологии сельскохозяйственного производства : технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции |
Файлы этого ресурса:
Файл | Описание | Размер | Формат | |
---|---|---|---|---|
172-175.pdf | 77,78 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.