Репозиторий УО "ГГАУ"
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://elib.ggau.by/handle/123456789/7182Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Русина, И. М. | - |
| dc.date.accessioned | 2022-10-05T07:48:31Z | - |
| dc.date.available | 2022-10-05T07:48:31Z | - |
| dc.date.issued | 2013 | - |
| dc.identifier.citation | Русина, И. М. О некоторых технологических характеристиках хлебобулочных изделий на основе композитных смесей, включающих муку из пшена и бобовых культур / И. М. Русина // Материалы XVI международной научно-практической конференции "Современные технологии сельскохозяйственного производства" (Гродно, 17 мая 2013 года), XIV международной студенческой научной конференции (Гродно, 16 мая 2013 года) : технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции / Учреждение образование "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно, 2013. - С. 132-134 | ru_RU |
| dc.identifier.uri | https://elib.ggau.by//handle/123456789/7182 | - |
| dc.publisher | Гродно : ГГАУ | ru_RU |
| dc.subject | технология хлебопечения | ru_RU |
| dc.subject | пшеничное тесто | ru_RU |
| dc.subject | упругость клейковины | ru_RU |
| dc.subject | растяжимость клейковины | ru_RU |
| dc.subject | гидратационная способность | ru_RU |
| dc.subject | автолитическая активность | ru_RU |
| dc.subject | Беларусь | ru_RU |
| dc.title | О некоторых технологических характеристиках хлебобулочных изделий на основе композитных смесей, включающих муку из пшена и бобовых культур | ru_RU |
| dc.type | Article | ru_RU |
| Располагается в коллекциях: | Современные технологии сельскохозяйственного производства : технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 132-134.pdf | 303,46 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.