АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА МОРОЖЕНОГО

Фомкина, И. Н.; Карпенко, А. Ю.

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://elib.ggau.by/handle/123456789/7051

Полная запись метаданных

Поле DC	Значение	Язык
dc.contributor.author	Фомкина, И. Н.	-
dc.contributor.author	Карпенко, А. Ю.	-
dc.date.accessioned	2022-09-30T13:23:48Z	-
dc.date.available	2022-09-30T13:23:48Z	-
dc.date.issued	2015	-
dc.identifier.citation	Фомкина, И. Н. Аспекты формирования качества мороженого : [Комплект] / И. Н. Фомкина, А. Ю. Карпенко // Современные технологии сельскохозяйственного производства : сборник научных статей по материалам XVIII Международной научно-практической конференции / Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно, 2015. - [Вып.] : Агрономия. Защита растений. Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. - С. 291-293. - Библиогр. в конце ст.	ru_RU
dc.identifier.uri	https://elib.ggau.by//handle/123456789/7051	-
dc.publisher	Гродно : ГГАУ	ru_RU
dc.subject	мороженое	ru_RU
dc.subject	технология производства	ru_RU
dc.subject	качество сырья	ru_RU
dc.subject	состав смеси	ru_RU
dc.subject	молочный жир	ru_RU
dc.subject	структура мороженого	ru_RU
dc.subject	размеры кристаллов	ru_RU
dc.subject	консистенция	ru_RU
dc.subject	качество продукта	ru_RU
dc.subject	реологические свойства	ru_RU
dc.subject	органолептические показатели	ru_RU
dc.subject	Беларусь	ru_RU
dc.title	АСПЕКТЫ ФОРМИРОВАНИЯ КАЧЕСТВА МОРОЖЕНОГО	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU
Располагается в коллекциях:	Современные технологии сельскохозяйственного производства : агрономия, защита растений, технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
346-349.pdf		167,87 kB	Adobe PDF	Просмотреть/Открыть

Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.

Репозиторий УО "ГГАУ"