Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса диких животных при гельминтозах

Чирич, Е. Г.

Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: https://elib.ggau.by/handle/123456789/5795

Полная запись метаданных

Поле DC	Значение	Язык
dc.contributor.author	Чирич, Е. Г.	-
dc.date.accessioned	2022-08-31T08:06:43Z	-
dc.date.available	2022-08-31T08:06:43Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.citation	Чирич, Е. Г. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса диких животных при гельминтозах / Е. Г. Чирич // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы : сборник научных трудов / Учреждение образования "Гродненский государственный аграрный университет". - Гродно, 2014. - Т. 25 : Ветеринария. - С. 267-275.	ru_RU
dc.identifier.isbn	978-985-537-058-2	-
dc.identifier.uri	https://elib.ggau.by//handle/123456789/5795	-
dc.description	В данной статье описываются исследования, проводимые на диких животных. Целью исследований было определить, как гельминты влияют на качество мяса. Ветеринарная экспертиза мяса диких жвачных животных практически не изучена при гельминтозах, хотя она чрезвычайно важна и актуальна в связи с тем, что мясо диких животных начинает широко использоваться как экзотический продукт в ресторанах туристического бизнеса, при эко- и сельском туризме. Его использование становится существенной частью дохода для Национальных парков, туристических усадьб и ресторанов. Проводилась ветеринарно-санитарная экспертиза мяса диких животных. Определялись органолептические, физико-химические (определение продуктов первичного распада белка в бульоне; реакция на аммиак и соли аммония; реакция на пероксидазу; рН), калорийность, бактериологические исследования. Для определения зараженности животных были использованы методы Дарлинга и последовательных промываний, послеубойное вскрытие по методу К.И.Скрябина.	ru_RU
dc.publisher	Гродно : ГГАУ	ru_RU
dc.subject	мясо диких животных	ru_RU
dc.subject	дикий кабан	ru_RU
dc.subject	гельминты	ru_RU
dc.subject	ветеринарно-санитарная экспертиза	ru_RU
dc.subject	качество мяса	ru_RU
dc.subject	физико-химические показатели	ru_RU
dc.subject	химический состав мяса	ru_RU
dc.subject	Беларусь	ru_RU
dc.title	Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса диких животных при гельминтозах	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU
Располагается в коллекциях:	Сельское хозяйство - проблемы и перспективы. Т. 25. Ветеринария

Файлы этого ресурса:

Файл	Описание	Размер	Формат
270-279.pdf		271,5 kB	Adobe PDF	Просмотреть/Открыть

Показать базовое описание ресурса Просмотр статистики

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.

Репозиторий УО "ГГАУ"